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第２１１回目
こんにちは！
今回は新潟市中央区にある【竃 kamado（かまど）】に行きました。
名前からも連想されるように、竃（かまど）炊きのご飯がウリのお店です。
お店の雰囲気と場所
外観からして、和食が提供されるであろう佇まいのお店です。
店内も、和の雰囲気たっぷりの古民家風の造り。
奥までは見えませんでしたが、お店の中心辺りにはカウンター席、その横には小上がり席があります。
お店の場所は、新潟県庁の近く。
新潟の主要道路の１つ、笹出線と新潟県庁の間にあります。
あまり大きな道路沿いではないので、少しわかりにくい場所です。
駐車場はあまり大きくないので、ランチ時などは争奪戦になりそうです。
メニュー
メニュー表のお食事メニューはこちらのようになっています。
ハンバーグ、地鶏、魚、うどんの御膳など、やはり和食ばかりのメニューです。
全体的にお値段は少しお高め。
今の時期限定のおすすめ御膳。
数量限定なので、お早めに。
色々な品を食べたい方は、こちらのお好み御膳がおすすめです。
好きな品を選んでオーダーできます。
品数によって価格が変わります。
２品は１５００円、３品は１９５０円、４品は２４００円。
４品にするとなかなかの高級ランチになりますねー
小上がり席の壁には、おすすめの品など、お店の情報が色々と記載されています。
お米は岩室の特別栽培米コシヒカリという、こだわりまくってそうなもの。
水は、五泉市のお水で、店主自ら汲みに行っているそうです。
そして、ごはんは竃（かまど）炊きで、料理は炉端の炭火調理とのことで、料理の提供までに時間がかかるそうです。
こだわりの調理法であれば、提供時間がかかってしまっても仕方がないですね。
オーダー
『地鶏の炭火焼き御膳 塩麹漬け焼き』（１２００円）をオーダーしました。
塩麹漬けの地鶏、竃（かまど）炊きごはん、ひじき、漬物、味噌汁のセットです。
かなり上品な見た目に、上品な量です。
いっぱい食べたい方には少し物足りない量です。
塩麹漬けの地鶏には白髪ねぎが乗っていて、食感のよいアクセントになっています。
地鶏の皮もあるので、鶏皮好きのわたしとしては嬉しいところ。
薄めの味付けなので、薄味好きの方にはたまらない絶妙な味です。
お店の１番のウリであろう、竃（かまど）炊きのごはん。
おこげもあるのは、竃（かまど）炊きならではですね。
少しかためのしっかりとしたご飯でした。
こちらはお連れ様の『手ごねハンバーグ 炭火焼き御膳 焼き舞茸 自家製柚子胡椒ポン酢』（１４００円）です。
ハンバーグ、竃（かまど）炊きごはん、ひじき、漬物、味噌汁のセットです。
ハンバーグの上に焼いた舞茸が散りばめられています。
個人的な感想と評価
竃（かまど）炊きのごはんをはじめ、こだわった食材とこだわった調理方法で提供しているお店。
他にはなかなかない個性的なお店です。
その分、料理の提供時間がかかります。
わたしが来店した時も３０分ほどかかったので、時間に余裕がある時に来店することをおすすめします。
また昼時は混雑しますので、早めに来店した方がいいです。
ボリュームはそれほど多くないので、がっつり派の方には少し向かないかもしれません。
こだわりの料理を腹八分目で楽しみたい方は、来店してみてください。
ごちそうさまでしたー
味付け
薄い ☆ ★ ☆ ☆ ☆ 濃い
ボリューム
少ない ☆ ★ ☆ ☆ ☆ 多い
トータル評価
★ ★ ★ ☆ ☆
